ALBÓNDIGAS AL QUESO

INGREDIENTES: Para hacerlas albóndigas de chivo clic en aquí. INGREDIENTES PARA HACER LA SALSA: 10 tomates barcelo, oh tomates cherry, tomates babys. 1 lata de tomates sin piel. Orégano fresco una pizca. Orégano molido una pizca. Aceite verde cantidad a tu gusto. 1 cucharada de vinagre de manzana. 1 cucharada de azúcar. 1 hoja de laurel. 3 hojas de menta. 4 hojas de albahacas. 2 vasos de agua. 1 pizca de pimienta. 1 pizca de cayena. 1 cucharada de ajino moto en polvo. Sal a tu gusto. 3 ajies gustosos troceados. Para decorar las albóndigas 2 tazas de queso amarillo rallado. Perejil para decorar. PREPARACION: en una olla colocar todos los ingredientes para la salsa (menos el perejil y el queso)dejar por unos 10 minutos luego sacar las hiervas aromáticas y llevar a la licuadora, triturar hasta que se convierta en una sola mezcla y luego pasar por colador. Llevar otra vez a la estufa hasta que reduzca y luego arreglárselo a las albóndigas de chivo que ya deben de estar en fuera del horno, después de agregar la salsa colocar el queso entrar nueva vez en el horno por unos 3 minutos oh hasta que se derrita el queso, también si deseas hacerla sin gratinado solo servir. Después de el queso derretirse decora con las hojas de apio y listo